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Cuisson au feu de bois en Île-de-France – Événements à domicile, en entreprise & lieux insolites
Créez un événement culinaire autour du feu de bois en Île-de-France. Traiteur Élégance intervient chez vous, dans vos locaux professionnels ou dans des lieux insolites et originaux à Melun, Vaux-le-Pénil, Fontainebleau, Paris et dans toute la Seine-et-Marne.
L'homme cuisine au feu de bois depuis la nuit des temps. Notre engagement chez Traiteur Élégance : créer des moments conviviaux et chaleureux autour des flammes, partager des instants éphémères et authentiques qui marquent les esprits. Que vous organisiez un mariage en plein air, un séminaire d'entreprise, une fête privée ou un événement festif insolite, nous vous faisons voyager autour du feu.
4 modes de cuisson au feu de bois disponibles en Île-de-France
Traiteur Élégance maîtrise quatre techniques de cuisson au feu de bois pour s'adapter à chaque type d'événement et de pièce à cuisiner, de Paris à Fontainebleau en passant par Melun :
Smoker — Low & Slow : cuisson lente à la fumée avec l'inertie de nos machines. Idéal pour les grosses pièces de viande fondantes et parfumées.
Grillade — Cuisson directe : cuisson directe sur braise pour des viandes grillées, dorées et savoureuses. Convivial et spectaculaire.
Broche — Grosses pièces : cuisson tournante pour cochon de lait, agneau ou volaille entiers. Un show culinaire qui ravit les convives.
Remorque Kebab — Nouveauté 2025 : notre toute nouvelle prestation 2025 — le kebab événementiel sur mesure pour vos soirées en Île-de-France.
Contactez Traiteur Élégance pour un devis cuisson feu de bois gratuit sous 24h.
Cuisson à la broche pour les costauds, permettant de discuter autour de celle-ci, de maitriser la cuisson et le croustillant de la pièce sur toute sa périphérie.
À partir de 70 PERSONNES
Cuisson sur nos grilles horizontales réglables, permettant ainsi de saisir nos différentes pièces marinées par nos soins. La cuisson est ainsi rapide et très efficace !
À partir de 70 PERSONNES
AHHHHH, la machine qui procure du plaisir ! Cuisson low and slow (pas pour les pressés) avec des pièces longuement cuites à la fumée de chêne, de merisier… le top quoi !
À partir de 70 PERSONNES
il est temps de revenir au bon kebab à la schlag ! Salade-tomates-oignons et surtout une belle broche croustillante!
À partir de 70 PERSONNES